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Excellent déjeuner dans le restaurant Dede Efendi au cœur de la Cappadoce, où malgré la foule et le côté industriel du service, nous avons très bien mangé.

Les plats de la cuisine traditionnelle turque vous y sont servis notamment l'excellent soupe aux lentilles rouges avec du cumin (proche de la chorba algérienne), mais aussi un assortiment de mezze et une sorte de tajine locale cuite à l'étouffée dans une pot de terre. Vins corrects également.

Si vous passez en Cappadoce ( il le faut!) ne manquez pas de vous y arrêter.

Les circuits en font un de leurs arrêts fréquemment.