Découvrir et voyager

Je viens m' y fournir régulièrement en vins locaux chaque fois que je suis sur place.

Cela vous permet de faire un tour rapide des vins de la région : La Londe, Côtes de Provence, etc...

Fabrice qui tient le lieu vous prodigue d'excellents conseils et points de vue sur les vins proposés et ses coups de cœur personnels.

Je dois dire que je n'ai jamais été déçu et parfois ravi de certains des vins que j'ai pu y acheter.

Je vous conseille donc d'aller voir. Facile à trouver sur le parking de l'Intermarché de Bormes les Mimosas (tout en bas et tout près du Lavandou).

Un cadeau de mes enfants voilà quelques temps déjà, pour une journée découverte animée par le Directeur du lieu.

Tout a fait sympathique, culturel, convivial et chaleureux pour apprendre en groupe.

J'ai eu l'occasion de retourner à l'Ecole du Vin par 2 fois plus récemment pour des séances d'entraînement en tant que jury au Concours de Vignerons Indépendants et le lieu est toujours aussi agréable et l'occasion de rencontres et d'échanges autour du vin.

Dégustation sympathique lors d'un évènement organisé par Qype devant le magasin Repaire de Bacchus dans la célèbre rue Mouffetard par un soir d'automne.

Je dois dire que j'ai préféré les blancs et j'en ai d'ailleurs acheté quelques uns, les rouges m'ont laissé un peu sur ma soif...

Adresse à connaître donc et il est bon de savoir qu'il y a des dégustations régulières le samedi.

Caviste très sympathique avec un choix de vins de qualité .

Très bons conseils pour découvrir de nouveaux vins.

Cadeau = Une liste de bonnes adresses à Menton dont la Cave Saint Pierre

Stéphane Planche est un garçon agréable à rencontrer et à connaître et qui sait vous faire partager sa passion pour le vin.

Ce jeune sommelier de qualité qui a sévi en bien à la Tour d'Argent, chez B Loiseau à la Côte d'Or à Saulieu, puis chez Jean-Paul Jeunet à 2 pas de son magasin.

Il l'a ouverte en 2002 pour vous faire partager son amour des vins du Jura entre autres, mais il est éclectique sur les autres régions aussi. Il a depuis a ouvert aussi une boutique en ligne (très pratique pour commander depuis Paris notamment, bien qu'Arbois, la ville de Pasteur, vaille le coup d'un déplacement) et plus récemment un bar à vins dans la boutique.

J'y suis allé plusieurs fois faire mes courses en vin local car l'un de nos amis habite aussi à Arbois...

Une excellent adresse à recommander et qui vous permet de goûter et d'acheter sur place les meilleurs vins des principaux producteurs du Jura, sans avoir à vous déplacer chez chacun d'eux. Il est bien en effet en la matière de se faire un petit bouquet de dégustation entre Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Ploussard, Vin Jaune et autre Vins de Paille.

Je recommande notamment le Savagnin non ouillé ou oxydatif (*) (il faut aimer c'est vrai, et certains ont du mal) avec des plats à base de curry, le Vin Jaune magnifique sur un Coq ou une Poularde qu'il est d'ailleurs mieux de faire avec du Noilly, mais que l'on peut aussi faire au Vin Jaune et enfin le Vin de Paille sur du chocolat (doux Jésus!)

(*) Les vins non ouillés (l'ouillage consistant à remplir le tonneau de nouveau quand le vin s'évapore -  la fameuse "part des anges") sont oxydés (dits donc oxydatifs) et ont donc un goût très particulier .