Découvrir et voyager

Il faut encourager les passionnés. En voici un qui depuis quelques années a décidé de recréer le cacao en Guadeloupe abandonné au 20ème siècle sur l’autel du capitalisme et du productivisme et autre culture intensive…

Donc intéressante maison à visiter au sud de Pointe Noire et avant d’arriver à Mahaut (face au lycée/collège local) avec un parcours instructif au milieu des arbres et des cabosses sur l’origine et les régions qui font pousser et produisent le cacao dans le monde, doublée à la fin par une intéressante dégustation de la fève au chocolat en passant par une liqueur de cacao et un final de dégustation des productions locales : 90% noir, avec gingembre ou poivre etc…

Bref c'est idéal pour s’instruire et aussi pour acheter quelques cadeaux pour vos amis gourmands...

A noter pour tous que le chocolat blanc n’est fabriqué qu’avec de la graisse ( beurre de cacao pour l’essentiel) et qu’il faut donc mieux s’abstenir au profit du noir aux vertus multiples…

Les connaisseurs ont déjà compris.