Découvrir et voyager

Finalement le guide, qui est "petit et malin" comme tous les vietnamiens (c'est lui qui le dit), nous a laissé nous reposer plus longtemps dans notre chambre d'hôtel en ce premier jour et a adapté le programme de la journée.

Nous ne repartons qu'en fin de matinée pour aller directement au restaurant manger notre premier repas vietnamien ( je ne compte pas le petit déjeuner où nous étions dans un état second).

Il nous emmène chez Minh Anh en centre ville. Plus d'informations sur l'adresse sur Foursquare ou sur TripAdvisor.

Un excellent premier repas que je classe parmi les 3 ou 4 meilleurs de notre séjour. Accueil parfait et service empressé, plats goûteux et bons, épicés délicatement. C'est notre première repas 9 plats vietnamiens, mais les quantités sont raisonnables...

Nous y découvrons notamment le Cha Ca ( poisson chat mariné au curcuma), un plat typique de Hanoï, servie et chauffé dans des troncs de bambou.

Pour ceux que cela intéresse, ci-après la recette trouvée sur Dailymotion (merci au chef du BatBat à Toulouse)=

Ou encore une autre très belle recette de lotte inspirée du Cha Ca sur le blog de Kha

Après 1 heure 30 dans le restaurant nous voilà partis pour nos premières visites à Hanoï...