Découvrir et voyager

Pour le Nouvel An chez nos amis près de Genève, ceux-ci nous avaient gâté avec un très beau plateau de fruits de mer, doublé de magnifiques langoustes cubaines.

Le Sancerre s'est avéré parfait avec les coquillages et les huîtres, mais pour la langouste le Corton Charlemagne que nous avions acheté ensemble lors d'un voyage en Bourgogne s'est naturellement imposé.

Il s'agit d'un Corton Charlemagne Grand Crû 2002 du Domaine Nudant, bien connu à Ladoix et en Bourgogne, et qui vient régulièrement à la foire aux Vins du village de mes amis.

Magnifique robe d'un jaune doré brillant de mille feux aux bougies de ce réveillon du Nouvel An.

Le vin a atteint sa maturité et perdu un petit peu de sa fraîcheur de jeunesse, mais la bouche est ample et suave avec une grande longueur. Un léger goût de fumé active les papilles et l'ensemble se marie à merveille sur la langouste pour la magnifier.

Nos amis ont bien fait d'attendre! J'avais bu les miens un peu vite finalement... dommage!

Bravo et merci à nos amis et surtout à la Maison Nudant!