Découvrir et voyager

La maison Dufouleur Père et Fils est en Bourgogne une maison réputée  de propriétaires de vignes du nord au sud de la Bourgogne et de négociants éleveurs. Elle est présente depuis plus de 400 ans et 13 générations à Nuits Saint Georges.

Nous l'avons découverte voilà quelques années lors d'un week-end avec un couple d'amis de la région de Genève en logeant dans le gîte tenue par Madame Dufouleur.

Vous pouvez donc trouver chez eux un choix très large de vins de Bourgogne.

Je mentionnerai notamment le Fixin 1er Crû Clos du Chapitre qui est un domaine sur lequel les Dufouleur ont beaucoup investi pour faire ce vin.

Mais aussi le Morey Saint Denis 1er crû Les Clos Luisants 2000 que nous avons consommé cette année avec des cailles farcies aux champignons forestiers et sur le fromage. En dépit de son âge il a encore révélé de magnifiques arômes fondus et une bouche élégante.